パッケージ・容量・焙煎が変わって新登場。もっと美味しくなりました！
バランスがとれた甘みと酸味。透明感のあるまろやかな味わい。

東ティモールの標高1450メートルを超える高地にあり、昼夜の寒暖差、朝夕のたっぷりとした霧、2500?3000ミリの年間雨量と、おいしいコーヒーのための最適な条件が揃った山間の村、レテフォ。
彼らのコーヒー農園の多くは、細い道を徒歩で降りたり登ったりしてようやくたどりつけるような深い山合いにあります。
人がやっと立っていられるくらいの急斜面で、農薬や化学肥料を使わず昔ながらの自然農法で栽培されたコーヒーは、真っ赤な完熟豆のみが手摘みされ、さらに一粒一粒の豆をていねいに選別、精製されます。

生産者の思いがこもったコーヒーは、甘みと酸味がバランスよく共存し、透明感のあるまろやかな美味しいコーヒーに仕上がりました。

ピース　ウィンズ・ジャパンは、東ティモール・レテフォにて、きめ細かい技術指導、学校建設などの教育支援、簡易水道の整備や貯水タンクの設置などの自立支援を行っています。

■東ティモール共和国
2002年5月20日、独立を果たした新しい国、東ティモール共和国。長野県程の面積、人口約80万人のこの小さな国は世界の最貧国のひとつです。この国唯一の輸出産品として現在注目されているのがコーヒーです。東ティモールのコーヒーは、1815年にポルトガル人が持ち込んだものが始まりとされています。ポルトガル撤退後、1979年に始まったインドネシアの東ティモール占領政策では、大規模なプランテーションはなく、コーヒー産業の育成は国策として行われることはありませんでした。これが逆に、自然に身をゆだねた、東ティモールコーヒーの発展につながったのです。

ご紹介するコーヒーは、有力コーヒー業者の大量買付けに応じられない小規模農園の自立と地域安定化のため、生産者に正当な対価を支払い、生産過程や安全性を重視した生産者との協働をめざして作られたフェアトレードのコーヒーです。「質のいいコーヒーを作れば、収入が大きく増える」との生産者の実感が、美味しいコーヒーを産み続ける原動力にもなっています。

私達がこのコーヒーを飲むことによって、正当な対価が生産者に支払われ、現地の生活改善につながります。そして、農薬や化学肥料を一切使わない農法は、生産者や自然、ひいては私達自身を守ることになります。
しかし何より、透明感ある素晴らしい美味しさや立ち上る香りがくれるコーヒー一杯の幸せを、 ゆったりとした時間の中で、現地の自然や人々に思いを馳せながら味わっていただきたい、お奨めのコーヒーです。

* ピースウィンズ・ジャパン（PWJ）は、紛争や貧困などの脅威にさらされている人々に対して支援活動を行うＮＧＯ（非政府組織）です。商品の販売による収益は、PWJの活動のために使用されます。